홈
수산물 가공 & 소스 제조
03 / OUR PROCESS
좋은 맛을 반복하는 힘.
체계적인 제조 시스템.
원료 입고부터 배합, 포장, 출고까지.
제품 특성에 맞는 공정으로 품질을 관리합니다.
- STEP 01
수산물 & 원부재료 입고
신선한 수산물 원육 및 소스 원료 입고 후 엄격한 위생 검사
- STEP 02
정밀 전처리 & 세척
해동, 세척, 선별 등 수산물 원재료의 비린내 제거 및 정밀 전처리
- STEP 03
소스 배합 & 직화/가열
자체 비법 소스 정밀 교반 및 제품별 고온 직화 조리·가열 공정
- STEP 04
QC 품질 & 관능 검사
제품별 맛, 염도, 당도, 미생물 및 위생 검사를 통한 품질 확인
- STEP 05
위생 규격 포장
제품별 규격에 따른 위생적인 소포장 및 B2B 대용량 팩 포장
- STEP 06
콜드체인 보관 & 출고
소스류 실온보관, 그 외 제품 냉동보관 및 지정 날짜에 맞춘 출고
* 제품별 제조 유형에 따라 세부 공정과 검사 항목은 달라집니다.